Wat je dichtbij haalt is lekker

Wat je dichtbij haalt is lekker en gezond.

Een aantal jaren geleden maakte ik een wandeling met een groep vrouwen in Peize. De dame die de wandeling leidde was een kruidenexpert. De bedoeling was vanuit huis naar het bos te wandelen en daar dan uitleg te krijgen over de verschillende bomen, bloemen, struiken, planten.

Het was prachtig weer en we liepen de straat in richting bos, in de voortuin bleef ze al stilstaan, daar kwam het eerste verhaal over de berken bomen, eeuwig jong, vertelde ze.

We wandelden verder door de straat en ze stopte bij een bepaalde tuin. Ze keek bedenkelijk en zei dat de eigenaar van deze tuin waarschijnlijk problemen zou hebben met zijn of haar blaas. Het klopte, de bewoner van dat huis had blaaskanker. Aan de bloemen in de tuin zag ze wat er in dat huis gebeurde. Ze vertelde dat planten naar je toe komen als je ze nodig hebt. Ze komen je helpen!

Ik was perplex, zo had ik dat nog nooit bekeken. Maar tegelijkertijd wist ik dat het klopte. Alles is energie………………energie verandert…………….. neemt een andere vorm aan. Het is heel consequent. Wij zijn natuur, en dat is inclusief.

Daarom eet ik graag uit de berm, of uit de tuin van mensen die ik ken uit de omgeving. Wel opletten dat als je uit de berm of het bos gaat eten dat je op schone plaatsen plukt. Niet aan de rand van drukke wegen of langs een weiland waar met gif gespoten wordt.

Nu is het lente en is de tuin van \’t Appeltje helemaal vol met allerlei heerlijkheden. Ik heb meidoornbloesem geplukt om een lekkere thee van te maken.

En ik maak regelmatig een pesto van zevenblad.

Het is lekker en gezond, goedkoop en duurzaam.

Ik pluk een paar handen vol zevenblad, het liefst gebruik ik de verse jonge lichtgroene blaadjes. Rasp wat parmezaanse kaas en gooi er een handvol walnoten doorheen. Stop het in de keukenmachine en maal het fijn met zonnebloemolie of olijfolie wat voorhanden is.

Op de foto zie je ook nog kruidenboter, roomboter gevuld met allerlei kruiden uit de tuin. Kleefkruid, brandnetel, dille, zevenblad, tijm, marjolein, om maar eens wat te noemen

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

De tuin en de omgeving zijn vol van wat ik nodig heb. Ik hoef niet te verklaren waarom, al wil mijn hoofd dat vaak wel. Dan geef ik daar ook aan toe en zoek het een en ander op in een boek of op internet. Maar leuker vind ik het als er wildpluk experts komen. We maken dan een wandeling en daarna gaan we samen koken en eten. Lekker ontspannen, geen druk, leerzaam en gezellig. Kijk maar in de agenda wanneer er iets gepland staat.

Maar je bent ook van harte welkom te helpen in de tuin, of met andere klussen als er niets gepland is. Een dagje of een paar uurtjes helemaal onthaasten. De tuin en het schip hebben heel wat onderhoud nodig wat ik niet in mijn eentje voor elkaar krijg. Ik zorg voor een heerlijke lunch en maaltijd en jij kan genieten van de fijne, rustgevende omgeving. Samen maken we de plek tot een vruchtbare, ontspannen omgeving waar het goed toeven is.

Goede voeding voor lichaam, geest en ziel.

Geniet van je dag.